CNA piange la scomparsa di Maria Di Giandomenico, fondò il Caminetto d’Oro

“La CNA di Bologna esprime le sue condoglianze per la scomparsa di Maria Di Giandomenico e abbraccia con grande affetto suo figlio, Paolo Carati, nostro stimatissimo Vicepresidente di CNA Bologna. Maria, fondatrice più di 40 anni fa della Trattoria Caminetto d’Oro insieme al marito Gino, rappresenta un grande esempio di passione e artigianalità. Maria è portata nel cuore da CNA e da tutti gli chef che hanno fatto grande la cucina bolognese”.

E’ il commento di Antonio Gramuglia, Presidente CNA Bologna, alla notizia della scomparsa di Maria Di Giandomenico, creatrice della Trattoria Caminetto d’Oro di via Falegnami, oggi portata avanti dal figlio Paolo.

Ed è proprio Paolo Carati a raccontarci sua madre. “La Maria faceva parte di quella generazione di donne nate subito dopo la guerra, il cibo rappresentava, nella maggioranza dei casi, una sfida. Mettere a tavola famiglie numerose, gestire la fame dei piccoli e le necessità di sostentamento degli adulti e non ultimo, il desiderio di fare di quel momento un momento della “famiglia” dove il cibo seppur poco aveva comunque un valore sociale importante, ovvero quello di ricaricare di energia e al contempo di donare calore e forza per affrontare il futuro.

Con quell’esperienza, affinata nelle cucine del ristorante dove ha mosso i primi passi nel paesello dell’Abruzzo, arriva a Bologna. Lavora e ha un’idea avere un ristorante suo, dove poter cucinare le sue cose. La Maria è una imprenditrice, una donna tenace, con un sogno.

Dopo varie esperienze, a marzo del 1980 arriva al Caminetto, locale conosciuto ma in declino. Ed lì che la Maria “crea un hub” dove personalità della cultura, della politica e del mondo dello spettacolo si trovano per godere dei suoi piatti.

Ogni pranzo, ogni cena è come uno spettacolo teatrale, lei esce dalla cucina e chiede “cosa mangiate oggi” e da lì parte lo spettacolo”.

Tante le testimonianze d’affetto che l’hanno accompagnata nei suoi anni al Caminetto d’oro. I funerali di Maria Di Giandomenico ci saranno lunedì 26 gennaio dalle ore 11 alla Certosa di Bologna.